Ingredientes:
  
500 gramos de camarones limpios, sin cabeza pero con cáscara
3 chiles guajillo secos
4 chiles guindillas o chiles chipotle secos
1 tazas de agua hirviendo
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada en julianas
250 gramos de jitomate maduro
2 dientes ajo
1 cucharadita sal

Preparación:
1. COLOCA loca todos los chiles secos en un recipiente pequeño y añade el agua hirviendo. Deja remojar durante 20 minutos.

2. DERRITE la mantequilla en una sartén grande. Agrega la cebolla, los camarones y cuécelos durante un par de minutos o hasta que cambien de color. Retira y aparta.

3. MUELE el jitomate, añade los chiles junto con el agua donde se remojaron, los ajos y la sal. Licúa hasta lograr una mezcla homogénea. Cuela y vierte a la sartén caliente. Deja freír de 10 a 15 minutos, moviéndola de vez en cuando, hasta que esté cocida y se haya reducido un poco.

4. INCOPORA de nuevo los camarones y la cebolla a la sartén; cuécelos durante un par de minutos. 

Fuente:  http://www.cocinadelirante.com/receta/marisco/camarones-ala-diabla

 

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