Arroz Chino
4 porciones

Si quieres salir un poco de la rutina y darle un giro al tradicional arroz con verduras, te recomendamos esta receta.

INGREDIENTES

1 cucharada de aceite
1 1/2 tazas de arroz blanco, enjuagado y escurrido
1 diente de ajo, picado
1 trozo de cebolla, en uñas pequeñas
1 zanahoria, pelada y en cubitos
1 pimiento verde, en cuadritos
1/2 chayote mediano, pelado y en cubitos
200 gr de pechuga de pollo en cubitos
200 gr de costilla de cerdo en cubitos
1/2 taza de germen de soya

PREPARACIÓN

Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y frie los trozos de carne de puerco por un par de minutos; después, agrega el pollo y frie por otro par de minutos. No olvides salpimentar mientras fríes.

A esta misma cacerola agrega el arroz y frídolo un poco, sólo hasta que se vea transparente. Agrega el ajo, cebolla, zanahoria, pimiento, germen y chayote. Fríe un par de minutos hasta que se dore el arroz. 

Bate los huevos con un tenedor y mézclalos con la salsa de soya. Vierte sobre el arroz y cocina hasta que cuaje el huevo. Agrega suficiente agua (4 1/2 tazas si es arroz integral, o 3 3/4 tazas si es blanco).

Sazona al gusto, tapa y cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté suave y el agua se haya consumido, entre 20 y 25 minutos.

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