Fetuccine con Salsa Picante de Chipotle
6 porciones

En México a todo le ponemos chíle, y eso nos ayuda a transformar platillos de otros países en algo muy nuestro; preparemos esta delicia italiana muy mexicana.

INGREDIENTES

500 gramos de fetuccine
1 lata de salsa picante de chiles chipotles
1 pechuga de pollo
2 cucharadas de mantequilla
3 calabacines cortadas en láminas delgadas
1 taza de queso panela cortado en cubos
1 taza de crema para batir
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta

PREPARACIÓN

Hierve la pasta fettuccine en una olla que contenga suficiente agua con sal y hierbas de olor por 10 minutos aproximadamente. Retírala del fuego, escúrrela y resérvala.

En otra olla (con agua y sal), cuece las láminas de calabaza por 60 segundos y luego, resérvalas.

Licúa la salsa picante de chiles chipotles La Morena junto con la crema para batir. Reserva la mezcla.

En un sartén, calienta la mitad de la mantequilla y dora la pechuga de pollo. Retírala de la flama, córtala en fajitas y luego, resérvala.

Usa el resto de la mantequilla para freír un poco la salsa de chipotles y crema que reservaste. Agrega la pasta fettuccine a la salsa y deja hervir la preparación por 5 minutos.

Sirve la pasta en un plato y decórala con las fajitas de pollo, las láminas de calabaza y los cubitos de queso panela.

A este platillo le vendría muy bien un vino rosado como acompañante.

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