Nopales rellenos de queso
4 porciones

El nopal es una planta cactacea originaria de Mexico; sus propiedades y beneficios son muy amplios especialmente en la formacion de huesos, dientes, cabello y uñas sanas.

Si solamente sabes hacerlo en la clásica ensalada, aquí te dejamos una excelente opción.

INGREDIENTES

8 nopales chicos
¼ de cebolla
8 rebanadas de queso manchego
8 rebanadas de jamón
Hojitas de epazote al gusto
1 taza de harina
3 huevos
1 taza de aceite
5 tomates asados
1 diente de ajo
2 cucharaditas de consomé de pollo
1 taza de agua

PREPARACIÓN

Cuece los nopales con la cebolla en suficiente agua por unos minutos, retira y haz una abertura sin cortar completamente, rellena con el queso manchego, el jamón y unas hojitas de epazote. Revuelca en la harina y reserva.

Calienta el aceite en una sartén. Bate las claras de huevo hasta que esponjen, agrega las yemas y bate suavemente a que se incorporen, sumerge los nopales en el huevo, fríe en el aceite Sabrosano®, cuando estén dorados retira del aceite y coloca en papel absorbente. Para servir baña con la salsa.

Para la salsa:

Licúa los tomates con el ajo y el consomé, cuela y vierte en una olla con una cucharadita de aceite Sabrosano®, cocina por 10 minutos, añade el agua y checa la sazón, sigue cocinando hasta que hierva.

Sirve los nopales con la salsa de tomate.

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